Sim neste domingo eu consegui bater minha meta de correr 10K, a emoção é indescritível, se eu pobre mortal ja me sinto nas alturas com este numero fico a pensar os grandes atletas que correm grandes distancias ou até concorrem ao chamado " Iron Man".
Mesmo assim eu com meus 10K me sinto a ''atleta'', 11 quilos mais magras e nada sedentária, fico orgulhosa de mim mesmo por isso digo que #AsVezesÉfodaSerEu!!!!(sim gente eu falo palavrão, não sempre, mas sempre que estou afim!)
Bem voltando ao foco que é os 10K, correr esta distancia foi o mais longe que ja cheguei imaginar que conseguiria, então tive motivos para comemorar com um deliciosa almoço, que eu mesmo fiz depois da corrida, o prato??? Bacalhau!!. Para acompanhar um vinho branco português chamado Olaria( Não é caro, mas um bom vinho!)
A prova dos 10K? Olha ai meu frequencímetro!
A receita?
pois bem segue:
Bacalhau a moda da família:
1 cebola media picada
2 tomates inteiros
1 pimentão verde
6 batatas médias
1 copo de requeijão
meio pacote de queijo ralado
azeitonas pretas a vontade
1 kilo de bacalhau
3 dentes de alho
e azeite a gosto.
mussarela 200 grs
1 caixinha de creme de leite.
Modo de preparo:
Se o bacalhau for dessalgado, so colocar as postas para cozer, se não for, não esqueça do processo para tirar o sal que deve iniciar pelo menos um dia antes.
Bacalhau dessalgado e cozido separe as postas e use a água para cozer as batatas.
Depois de frio desfie todo bacalhau, tire peles e espinhos reserve.
Esprema as batatas ja cozidas reserve.
Na panela frite o alho, a cebola com a quantidade de azeite que lhe convier, azeite no bacalhau nunca é demais, assim que as cebolas estiverem fritinhas, coloque o pimentão, e deixe que ele refogue, assim que perceber que o pimentão ja deu uma ''murchada'' junte os tomates picados também, mexa e tampe a panela ate´que um caldo se crie, depois junte ao refogado o bacalhau mexa bem, se o bacalhau usado for dessalgado, aproveite para acertar o sal , no caso do meu não era então não precisei usar nada de sal , assim que dei uma rápida refogada no bacalhau, pois ele ja foi cozido, abaixo o fogo e junto a batata espremida, o creme de leite, mexo bem misturando tudo, apago o fogo e coloco quase todo pacote de queijo ralado(se quiser pode colocar inteiro eu não quis) e as azeitonas pretas a gosto.
Colocar em um refratário, coloque em cima colheradas espalhadas do requeijão, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
para acompanhar pode ser arroz branco, mas eu preferi batata palha, e ficou assim, lindo ver e delicia de comer!!!
Bucas soOonhadoras e uma semana abençoada!